7 sabores que debes probar si visitas Sinaloa

Sinaloa es un estado conocido por su rica cultura gastronómica, la cual integra todo tipo de sabores e ingredientes del mar y la tierra. Por ello, si viajas a Sinaloa sal de la ruta y conoce todos los sabores que esconde en cada ciudad, playa o pueblo, cada una con una historia que contar.  Culiacán…

Pescado Zarandeado, un platillo de origen prehispánico

El pescado zarandeado es uno de los platillos más queridos por los sinaloense, es común degustarlo como plato principal en las reuniones familiares, prepararlo en un día de playa o disfrutarlo por simple antojo en algún restaurante. Pero ¿sabías que este platillo que hemos adoptado como sinaloense en realidad es originario de Nayarit? La receta…

Hoy habrá música, teatro, mimos, payasos y poesía a favor de damnificados por inundaciones

Artistas sinaloense sumarán su talento para apoyar a los afectados por la Depresión Tropical 19-E, con un programa artístico en el ágora Rosario Castellanos, del Instituto Sinaloense de Cultura, a partir de las 17:00 horas. El propósito es que recabar artículos de limpieza e higiene personal para donarlos en las zonas donde más se necesitan.…

Tomo Team, el ejército de Taniyama que se unió para alimentar a los damnificados

Algunos dicen que el chef Miguel Taniyama es el más grande influencer de Culiacán, y no precisamente por que tenga millones de seguidores o pase todo el día activo en sus redes sociales, sino porque desde su restaurante TOMO Open Kitchen, ha logrado convocar a cientos de ciudadanos para unirse y trabajar con un mismo…

Los tamales de Ampelia, los más famosos de Escuinapa

¿Has probado los tamales barbones de Escuinapa? En esta temporada de camarón te platicamos sobre los tamales más famosos del municipio,  los “Tamales de Ampelia”. Los tamales barbones de camarón son toda una tradición característica del municipio de Escuinapa,  toman su nombre debido a que se preparan con el camarón completo y las barbas sobresalen…

La Ruta del Paladar: Degustación en el Martin’s Beach

BAHÍA DE ALTATA, Navolato. _ Bien se ha dicho que existen meses que condensan años y días que condensan meses. Si ajusto la frase a la experiencia que viví en Altata cuando fui en plan de degustación, concluyo que en un lapso de 10 horas condensé el promedio anual de cada mexicano, que se estima…

La Ruta del Paladar: Los encantos culinarios de La Güera

BAHÍA DE ALTATA, Navolato._Camarones que te los vuelven machaca para un desayuno reconfortante en el Restaurante Sobre las Olas, marlin que te lo sirven al estilo de las mexicanísimas quesadillas en Mariscos García, energizante caldo de mero en el Restaurante Long Beach, callos de hacha para que se te vayan los ojos de felicidad en…

Crean bebida alcohólica de los desechos de mango

ESCUINAPA. La estadía como estudiante de Procesos Bioalimentarios permitió a Lizbeth Amparo Salas Viera observar el desperdicio de mango, mismo que le permitió crear bebidas alcohólicas de la fruta. ” Tenía la idea del licor, cuando ingresé a la planta (Productos Rivera) me hice cargo del manejo de los desperdicios de mango y así empecé…