Con sabor de hogar llegan los tacos del Sazoncito

¡Listos para cualquier ocasión! así son los tacos de canasta de El Sazoncito, que desde hace tres años ofrecen una alternativa deliciosa para toda clase de eventos. Dicen que sin tacos no hay fiesta y para tacos.. ¡Los del Sazoncito! Que con el rico sabor casero que los caracteriza ofrece tacos de canasta al vapor…

Nikubao: anime, cosplay y comida japonesa sin ir al otro lado del mundo

Si eres amante del anime y la cultura japonesa, o simplemente buscas una experiencia diferente, en Culiacán encontrarás un lugar donde podrás disfrutar de deliciosos platillos japoneses, cosplay y anime sin ir al otro lado del mundo. Su nombre es Nikubao, y se ubica por la calle Mariano Escobedo esquina con Ramón Corona en el…

La Ruta del Paladar: Albóndigas de camarón, una delicia de Mariscos El Bóxer

Veíamos de reojo a Mara Valdez. Antes de que llegaran las viandas a la mesa, nos había contado sobre las diferencias entre el norte, centro y sur de Sinaloa respecto a la preparación de albóndigas, donde en algunos sitios, para amalgamar la proteína, hacen uso del arroz; mientras que, en otros, utilizan la harina de…

La Ruta del Paladar: Ceviche frutal en conchas de almeja garra de león

Los sabores de casa se encuentran tatuados en la piel, fluyen por las papilas, estallan en el gusto a la menor provocación. A diario los festejamos, porque la gastronomía regional cuenta con un nivel de omnipresencia en nuestras vidas: a toda hora, en cada instante, casi en cualquier platillo. Y sin embargo, el paladar, por…

La Ruta del Paladar: Los Tacos de la Juárez

Ay de aquél que niegue haber comido un taco en su vida, y quien lo hiciese, no ha de ser suyo el reino mexicano. Los tacos, inevitablemente, están casi a diario en nuestros avatares alimenticios. En ocasiones, por la premura, ponemos la tortilla en la mano y añadimos el guisado del día, hacemos un doblez…

La Ruta del Paladar: El pan artesanal de doña Sofía

Vimos los panes de Sofía y por la víspera supimos que habría una gala de sabores. Tocamos los panes de Sofía y fue aquello como palpar el paraíso. Olimos los panes de Sofía y el alma se nos colmó de perfumes. Y también los oímos y los sentimos- porque así debía ser-, puesto que la…

Dos 76: Hot dogs, hamburguesas y alitas, lo mejor de la Cocina Urbana de Culiacán

En Culiacán hay un nuevo lugar para disfrutar de la comida urbana, donde las estrellas del menú son los tradicionales hot dogs, hamburguesas y alitas pero con recetas y un sazón original que te harán chuparte los dedos. El restaurante se llama Dos 76 y se ubica por la Av. Obregón #2517 justo antes de…

La Ruta del Paladar: Tamales de abolengo sinaloense

Pues sí, ni modo que qué, porque el que nace para tamal, del cielo le caen las hojas. Y así, como si el dicho popular nos hubiese caído como anillo al dedo, concluimos en que uno de nuestros destinos era, como Dios manda, festejar las exquisiteces de la cocina regional y darle gusto al gusto…

La Ruta del Paladar: El menudo, una joya de nuestra gastronomía

Muchos años después, frente al magnífico plato de menudo, Delia Moraila había de recordar aquella tarde remota en que su nostalgia la llevó a pedir callos a la madrileña. Estaba en España y quiso rememorar los mariscos del terruño, pero cuál sería su sorpresa cuando le trajeron un surtido de menudencias de ternera, espolvoreadas con…

Distintivo “H”, el código de calidad de los mejores restaurantes

Si eres de los que les gusta probar restaurantes nuevos y experimentar sabores distintos en tu paladar, debiste haber escuchado sobre el Distintivo “H”, si no lo hiciste, tienes que conocerlo y buscar a los restaurantes que lo tengan. Desde 1990, se implementó en México un Programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos para todos…

La Ruta del Paladar: El Miradero: donde comer es un acto ético y exuberante

“Dejad, los que aquí entráis, toda esperanza”. Frase tan delirante en la novela de Dante Alighieri, que me vino de repente en un intento de buscar su antónimo cuando llegué a El Miradero, en sitio tan exótico, que bien podría contar con esta leyenda en la puerta de acceso: “Dejad, los que aquí entráis, toda…