Conoce los SUAVES, el dulce que cautivó a los mazatlecos

Si existe un dulce con sabor a Mazatlán, sin duda esos son los suaves, un dulce típico del puerto que durante décadas sé ganado un lugar entre los favoritos de los mazatlecos por suave textura y gran sabor. Cuando un mazatleco piensa en los suaves es inevitable que no recuerde los años de su niñez,…

Envía en las cocadas el sabor de Celaya, Escuinapa, a otras latitudes

Desde hace una década, doña María Esther García Altamirano envía a través de las cocadas, el sabor de su comunidad a diversos lugares. La necesidad de recursos para mantener a su nieta, la llevaron a ver en el coco una alternativa para tener una actividad económica y lo encontró en el coco que llegaba a su…

7 curiosidades para celebra el Día Internacional del Chocolate

¿Sabías que hoy es el Día Internacional del Chocolate? El día más dulce del año se celebra desde 1995 el 13 de septiembre, en honor al escritor británico Roald Dahl, autor del clásico  “Charlie y la Fabrica de Choclate”. Para celebrar esta fecha te presentamos algunas curiosidades poco conocidas sobre este delicioso producto: El chocolate…

LA RUTA DEL PALADAR: Un croquembouche para llorar de emoción

Al degustar el choux relleno de mousseline y frambuesa, de súbito devino la sensación de un sueño vuelto realidad -como aquellos que se tienen cuando niño-, colmado de artífices luminosos y acariciantes, por el encaje perfecto entre pasta dorada y ligera, finura cremosa y aterciopelada, acidez y dulzor.El croquembouche de origen francés Pero cuando al…

Una sinaloense que conquista el paladar de grandes ligas en Nueva York

Lérida Mojica creó para una fiesta de sus hijos un postre que no pensó que le permitiría acercarse a grandes clientes. Istar Meza Lérida Mojica es una sinaloense que ha conquistado el paladar de los Yankees, la familia Kardashian, el Madison Square Garden, Martha Stewart, entre otros habitantes de la ciudad de Nueva York con…