¡Adiós dieta! Ya llegó la temporada de pan de muerto

México es un país donde la mayoría de las tradiciones y fiestas tienen su platillo especial, en el Día de Muertos el más representativo es el Pan de Muertos, una delicia que tristemente solo podemos disfrutar por una breve temporada una vez al año. La variedad más conocida de este postre es la que se…

La Ruta del Paladar: Fue el último taco, pero era un taco gourmet

Hace varios lustros, por esa época adolescente de extrañezas cuando te empiezas a descubrir, fui a Altata con un par de compañeros tras la aventura de acampar en la península, frente a la bahía. Un lanchero nos cruzó y lo primero que hicimos -ya en la playa del Golfo de California-, fue enterrar las raciones…

7 datos que no conocías sobre la gastronomía mexicana

Definitivamente México que lo tiene todo, pues dentro de sus limites puedes encontrar una increíble belleza natural, cultural y gastronómica, las cuales son reconocidas internacionalmente. En la gastronomía, México esta lleno de incontables sabores, recetas y tradiciones que lo vuelven único, por ello te mostramos algunas curiosidades que seguro no conocías sobre la tradicional gastronomía…

¡De nada! 5 ingredientes que México a heredado al mundo

La riqueza gastronómica de nuestro país es asombrosa, en 2010 la UNESCO la reconoció como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, ya que la gastronomía mexicana no solo es rica, también es un reflejo de nuestra historia, cultura y tradiciones, lo que la hace única, autentica e inigualable.  Dentro de esta riqueza gastronómica, existen cinco…

7 sabores que debes probar si visitas Sinaloa

Sinaloa es un estado conocido por su rica cultura gastronómica, la cual integra todo tipo de sabores e ingredientes del mar y la tierra. Por ello, si viajas a Sinaloa sal de la ruta y conoce todos los sabores que esconde en cada ciudad, playa o pueblo, cada una con una historia que contar.  Culiacán…

Pescado Zarandeado, un platillo de origen prehispánico

El pescado zarandeado es uno de los platillos más queridos por los sinaloense, es común degustarlo como plato principal en las reuniones familiares, prepararlo en un día de playa o disfrutarlo por simple antojo en algún restaurante. Pero ¿sabías que este platillo que hemos adoptado como sinaloense en realidad es originario de Nayarit? La receta…

Sweet Pepper, hamburguesas vegetarianas para todos

Pensar en hamburguesas sin carne puede ser algo paradójico, pero son deliciosas y en Culiacán hay una opción que desde hace años ha cautivado el paladar de los culichis (algunos incluso amantes de la carne), su nombre: Sweet Pepper. Sweet Pepper inició hace 8 años en un jardín de la colonia Guadalupe, en la casa…

La Ruta del Paladar: Conociendo a La Patrona

BAHÍA DE ALTATA, Navolato._La víspera ya se había puesto cuando llegó a saludarme aquel portento de mujer. La había estando viendo de reojo mientras degustaba unos camarones al coco en el Restaurante Martin’s Beach, porque el Corredor Gastronómico Muelle 33 es como un comedor grande y alargado, donde los restauranteros atienden casi codo a codo…

La historia del sushi: de Japón hasta Culiacán

Desde hace años el sushi se ha convertido en una de las comidas favoritas de los sinaloenses, ya sea como plato principal en una reunión con amigos para celebrar una ocasión especial o por el simple antojo, este platillo se ha ganado una posición privilegiada en la gastronomía local. Lo hemos adoptado y transformado con…

Los tamales de Ampelia, los más famosos de Escuinapa

¿Has probado los tamales barbones de Escuinapa? En esta temporada de camarón te platicamos sobre los tamales más famosos del municipio,  los “Tamales de Ampelia”. Los tamales barbones de camarón son toda una tradición característica del municipio de Escuinapa,  toman su nombre debido a que se preparan con el camarón completo y las barbas sobresalen…