La Ruta del Paladar: Tunakú, donde se cocina con alma mexicana

Santo Cristo. Esa fue la expresión de impacto cuando me trajeron aquel soberbio chamorro, servido sobre fragante hoja de plátano y provisto de una guarnición compuesta por elote cocido, guacamole sinaloense, frijoles refritos, salsa y tortillas de maíz recién hechas. Nunca había estado en Tunakú, que además se firma como Restaurante ‘Con alma mexicana’. Y…

Conoce el oscuro origen del pozole

El pozole es uno de los platillos emblemáticos de nuestra gastronomía, una de las comidas favoritas para eventos especiales, reuniones familiares o para bajar un poco los malestares de la resaca del día siguiente. Por ello, el pozole tiene un lugar muy especial en el corazón de los mexicanos y hoy te mostramos su historia.…

Aventúrate a recorrer la ruta gastronómica de Sinaloa

La gastronomía de Sinaloa es reconocida por su variedad de sabores, pues en un mismo Estado confluyen costas y sierra, lo que amplía la gama de alimentos que enriquecen el arte culinario. La zona sur es un ejemplo de esta variedad, por lo que dar gusto al paladar es una buena razón para recorrer pueblos…

Conoce la historia del tradicional Café de Olla

El café es una de las bebidas más consumidas internacionalmente, muchos de nosotros no imaginamos nuestras mañanas sin una deliciosa taza de café y según la región en la que te encuentres este tendrá diversas formas de prepararse.  Nuestro país, es uno de los principales productores de café en el mundo, siendo Veracruz, Chiapas y…

5 ingredientes con los que México ha enamorado al mundo

La riqueza gastronómica de nuestro país es asombrosa, ha conquistado al mundo a través de sus colores, olores y sabores, un reflejo de nuestra cultura y tradiciones.   Existen cinco sabores de tradición mexicana, que se han vuelto tan importantes a nivel mundial, que sin ellos la gastronomía no sería lo mismo. El chocolate Con…

Conoce la Pitaya, la fruta exótica que le da su nombre a Sinaloa

Seguro en la escuela te enseñaron el significado de “Sinaloa” que se traduce como “Pitaya redonda”  pero ¿Conoces qué son las pitayas? Las pitayas son un fruto silvestre que se da en las zonas áridas del Estado, principalmente en San Ignacio en los meses de mayo y junio. Nace de un cactus cubierto de espinas…

Los tres hermanos que buscan dejar el sabor de Sinaloa en el paladar

En la idea de comenzar con un negocio propio, hace cuatro años Itzel Aglaé, junto con su hermana Ilse Paola, crearon un restaurante de comida regional. Se llama Las Amapas, porque es el nombre coloquial de un árbol que se ve mucho en la entidad. Ilse Paola Nuñez Carrillo dice que la gente siempre busca…