Conoce el Tixtihuil, un platillo sinaloense con tradición ancestral.

Sinaloa es un estado rico no solo por su increíble belleza natural, sino también por su historia y tradiciones, muchas de las cuales han sobrevivido el paso de los siglos preservando hasta nuestros días una pequeña ventana a la vida cotidiana de quienes nos antecedieron. Una muestra de esta riqueza histórica es la gastronomía típica…

La Ruta del Paladar: Cita en el Muelle 33, Mariscos García

El sol espejeaba sobre el mar y en los ojos claros de Anel García, cuando apareció un muchachito de piel dorada, con ese tono que provee una vida a cielo abierto. Quería saber si a mi contertulia le interesaba comprar aquellas jaibas que se movían inquietas, de un lado a otro, en la panga que…

El Matachín, la cerveza artesanal culichi que busca cuidar el medio ambiente

Fresca y sinaloense, así es la cerveza artesanal “El Matachín”, creada por tres ingenieros culichis con la finalidad de contrarrestar el deshecho de envases de vidrio que el consumo de cerveza comercial genera. Fue desde el 2012 que los socios fundadores de este producto, comenzaron a experimentar en su casa, utilizando las ollas de su…

12 sorprendentes beneficios y curiosidades del helado que seguro no conocías

El helado es uno de los postres favorito especialmente durante el verano, es refrescante, sabroso y tiene un sabor ideal para cada persona, y como sabemos que te encanta, aquí te presentamos algunas curiosidades y beneficios que seguro desconocías.   1.- Tan solo en México se importan 25 millones de toneladas de helado al año,…

LA RUTA DEL PALADAR: Apenas en el Mar & Sea

Nada más faltó la brisa de olas agolpándose en la cara. Y es que todo era tan marítimo, que casi me brotaban algas encima de la piel. Y de nuevo sentí orgullo por los productos sinaloenses, esta tierra y sus litorales con una abundancia fantástica para la creatividad culinaria, donde los pescados y mariscos ocupan…

¡Dos restaurantes mexicanos figuran entre los 15 mejores del mundo!

México figuró una vez más, y con dos sitios, en la lista inglesa The World’s 50 Best Restaurants, que dio a conocer su edición 2018 celebrando la diversidad de cocinas de alto nivel en la que “Osteria Francescana”, en Módena, Italia, fue elegido el mejor restaurante del mundo. Es de resaltar que los dos centros culinarios…

Aventúrate a recorrer la ruta de Pueblos Mágicos en Sinaloa  

Sinaloa está lleno de increíbles destinos turísticos los cuales por su belleza, riqueza natural e historia debemos conocer. Este verano, sal de la rutina y escápate a recorrer los Pueblos Mágicos que se encuentran en Sinaloa, la combinación perfecta entre naturaleza e historia. Mocorito, Cosalá, El fuerte y El Rosario, te cautivarán con sus increíbles…

La Ruta del Paladar: El Ceviche Primavera

Existen platillos que te enamoran a primera vista. Para antes, quiero decir, y digo, que la propietaria de los dos restaurantes contiguos que visité, Deborah Meléndrez, por su temple me recordó a uno de los personajes de la novela La Piel del Tambor, de Arturo Pérez-Reverte, llamada Macarena Bruner, hija de una vieja duquesa, y…

500 años de historia del pan dulce mexicano

El pan mexicano es como ningún otro, desde los nombres hasta su modo de preparación, el festín nacional es único, característico de cada una de las regiones en que se elabora. La cultura del estado se refleja en su gastronomía. Dentro de la historia mexicana, la variedad de panes tiene un lugar destacado, pues representa…

La famosa Paella de los domingos

En el tercer piso de la tienda departamental Cimaco, hay un restaurante del que todos hablan bien: Cimaco Gourmet. En Mazatlán, existe una paella que reúne familias todos los domingos. Cimaco Gourmet se ha posicionado como un restaurante con comida deliciosa, los ingredientes más frescos, una reserva de vinos y antojables postres. Aunque su especialidad…