A la orilla de la carretera el tradicional Pan de Mujer de Bacurimí

Sinaloa tiene una gastronomía tan variada como tradicional, enriquecida por las recetas creadas en sus pueblos y rancherías, donde no importa que tan al norte o al sur vayas, siempre encontrarás platillos únicos por su sabor. Una de estas delicias que podemos encontrar en venta a la orilla de la carretera en cualquier ranchería de…

Mexicana es nombrada como la mejor chef del mundo

Hace poco nos llenamos de orgullo con la noticia de que el mejor platillo del mundo eran los tacos al pastor orgullosamente mexicanos, en esta ocasión nuevamente nos vestimos fiesta con la noticia de que la mexicana Daniela Soto-Innes ha sido seleccionada como la mejor chef del mundo por la prestigiosa lista “The World´s 50…

#Receta de la tradicional caguamanta sinaloense

La caguamanta es un estofado típico en Sinaloa y Sonora, preparado especialmente en la temporada de cuaresma y Semana Santa con mantarraya y camarón. Se cree que este platillo se inventó en el puerto de Mazatlán y originalmente se preparaba con una especie de tortuga llamada caguama, nativa del océano pacífico, la cual desde 1978…

Nikubao: anime, cosplay y comida japonesa sin ir al otro lado del mundo

Si eres amante del anime y la cultura japonesa, o simplemente buscas una experiencia diferente, en Culiacán encontrarás un lugar donde podrás disfrutar de deliciosos platillos japoneses, cosplay y anime sin ir al otro lado del mundo. Su nombre es Nikubao, y se ubica por la calle Mariano Escobedo esquina con Ramón Corona en el…

La Ruta del Paladar: Albóndigas de camarón, una delicia de Mariscos El Bóxer

Veíamos de reojo a Mara Valdez. Antes de que llegaran las viandas a la mesa, nos había contado sobre las diferencias entre el norte, centro y sur de Sinaloa respecto a la preparación de albóndigas, donde en algunos sitios, para amalgamar la proteína, hacen uso del arroz; mientras que, en otros, utilizan la harina de…

Es oficial, los tacos al pastor son el mejor platillo del mundo

¡Que emoción! no es que no lo supiéramos antes, pero ahora es oficial. El sitio especializado en la gastronomía nacional Taste Atlas, acaba de seleccionar a los tacos al pastor como el mejor platillo del mundo, por encima de platillos como la lasaña y la pizza napolitana. Taste Atlas es un sitio especializado en gastronomía…

La Ruta del Paladar: Los quesos de La Higuerita de Amatán

Probamos el trozo de queso y supimos que la naturaleza iba a inundar todos los sentidos. Por unos segundos, nos vino un vaho extraño, como si estuviésemos en una época ajena al pecado original, al centro de montes espesos y urracas sobrevolando, despreocupadas, con sus plumajes de un azul imposible, donde también había venados de…

5 comidas que creías mexicanas pero no lo son

Sin duda alguna México es conocido a nivel mundial por su deliciosa y variada gastronomía, la cual es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO. De nuestro país han salido invaluables e importantes sabores e ingredientes como la vainilla, el cacao, maíz y el tan famoso aguacate, que en los últimos años ha fascinado…