Quiz: Podrías jurar que estos alimentos son Mexicanos pero no lo son

Sin duda México es un país que ha aportado innumerables sabores a la gastronomía mundial, pero existen algunos platillos que pudiéramos jurar fueron creado en el país, pero en realidad tienen sus orígenes en otros países. Para poner a prueba todo lo que conoces y divertirnos un poco, creamos un test para que descubras cuáles…

La Ruta del Paladar: El Miradero: donde comer es un acto ético y exuberante

“Dejad, los que aquí entráis, toda esperanza”. Frase tan delirante en la novela de Dante Alighieri, que me vino de repente en un intento de buscar su antónimo cuando llegué a El Miradero, en sitio tan exótico, que bien podría contar con esta leyenda en la puerta de acceso: “Dejad, los que aquí entráis, toda…

Desde 1992, Din-Dan’s es la fonda para los trabajadores del Centro de Culiacán

En el primer cuadro de la ciudad, hay una fonda que se ha convertido en un lugar representativo, pues tiene muchos años ofreciendo comida casera a buen precio, es la fonda Din-Dan´s. Comenzó como un negocio familiar. La señora que dirigía en 1992 es alguien a quien le encanta cocinar, pero por problemas familiares, años…

La Ruta del Paladar: El buqué gourmet de El Farallón

Había decidido, como entrada, por el Aguacate relleno de camarón, al tanto de que con este fruto no hay riesgo, tanto por su sabor avellanado como por su textura cremosa, de modo que va bien con toda proteína, excepto que, por verdor o maduración, no estuviera apto para el consumo. Pero el que llevaron a…

El sabor de la tradición lo trae Churrería Don Porfirio en Culiacán

Churros, café de olla y chocolate, son los protagonistas del menú de la Churrería Don Porfirio, una franquicia 100 por ciento mexicana que acaba de llegar a la capital sinaloense. Canela, azúcar y una masa preparada con la receta secreta que te endulzará el paladar. La decoración del lugar tiene conceptos tradicionales de una cafetería…

¡Adiós dieta! Ya llegó la temporada de pan de muerto

México es un país donde la mayoría de las tradiciones y fiestas tienen su platillo especial, en el Día de Muertos el más representativo es el Pan de Muertos, una delicia que tristemente solo podemos disfrutar por una breve temporada una vez al año. La variedad más conocida de este postre es la que se…

La Ruta del Paladar: Fue el último taco, pero era un taco gourmet

Hace varios lustros, por esa época adolescente de extrañezas cuando te empiezas a descubrir, fui a Altata con un par de compañeros tras la aventura de acampar en la península, frente a la bahía. Un lanchero nos cruzó y lo primero que hicimos -ya en la playa del Golfo de California-, fue enterrar las raciones…

7 datos que no conocías sobre la gastronomía mexicana

Definitivamente México que lo tiene todo, pues dentro de sus limites puedes encontrar una increíble belleza natural, cultural y gastronómica, las cuales son reconocidas internacionalmente. En la gastronomía, México esta lleno de incontables sabores, recetas y tradiciones que lo vuelven único, por ello te mostramos algunas curiosidades que seguro no conocías sobre la tradicional gastronomía…

¡De nada! 5 ingredientes que México a heredado al mundo

La riqueza gastronómica de nuestro país es asombrosa, en 2010 la UNESCO la reconoció como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, ya que la gastronomía mexicana no solo es rica, también es un reflejo de nuestra historia, cultura y tradiciones, lo que la hace única, autentica e inigualable.  Dentro de esta riqueza gastronómica, existen cinco…