La Ruta del Paladar: Los tacos dorados de La Pícara

Afuera, el gentío arremolinado. Pero ella, incólume, no abriría la puerta hasta concluir el capítulo de Los ricos también lloran. Era un lujo, pero lo valía. Estaba segura de que los comensales continuarían allí, a la espera de que saciara su pasión por el drama donde Verónica Castro representaba a ‘Mariana’, la muchachita callejera que…

Rosca de Reyes: ¿Por qué si te sale monito te toca poner los tamales?

El Día de Reyes es uno de los días festivos más esperados del año, en especial por la deliciosa rosca que tristemente solo se puede conseguir unos pocos días al año. Todos sabemos que este día se celebra la llegada de los reyes magos pero ¿alguna vez te has preguntado cómo surgió esta tradición? A…

La Ruta del Paladar: Entre nanches, chapulines, memelas y tlayudas

Amo la cocina de aventura. Y para ponerla en acción, nada como la gastronomía del sur de México. Y por lo mismo fui tras la búsqueda de los puestecitos de comida en la expo-venta de artesanías de Oaxaca, que recién acaba de instalarse en la plazuela Rosales. Lo que menos esperaba era poder armar un…

LA RUTA DEL PALADAR: Cuando te quedas solo con las papas a las hierbas finas en el Bistro Miró

Fui al Bistro Miró del centro y me gasté 160 pesos en un desayuno sin sorpresas. Es cómodo el sitio. Dígase, incluso, que muy acogedor, respetando someramente el origen de este tipo de establecimientos en la vieja Francia. Es casual, con un servicio relajado, provisto de una ambientación contemporánea confortable, donde siempre he visto con buenos ojos…

Quiz: Podrías jurar que estos alimentos son Mexicanos pero no lo son

Sin duda México es un país que ha aportado innumerables sabores a la gastronomía mundial, pero existen algunos platillos que pudiéramos jurar fueron creado en el país y en realidad tienen sus orígenes en otros países. Para poner a prueba todo lo que conoces y divertirnos un poco, creamos un test para que descubras cuáles…

La Ruta del Paladar: El Miradero: donde comer es un acto ético y exuberante

“Dejad, los que aquí entráis, toda esperanza”. Frase tan delirante en la novela de Dante Alighieri, que me vino de repente en un intento de buscar su antónimo cuando llegué a El Miradero, en sitio tan exótico, que bien podría contar con esta leyenda en la puerta de acceso: “Dejad, los que aquí entráis, toda…

Desde 1992, Din-Dan’s es la fonda para los trabajadores del Centro de Culiacán

En el primer cuadro de la ciudad, hay una fonda que se ha convertido en un lugar representativo, pues tiene muchos años ofreciendo comida casera a buen precio, es la fonda Din-Dan´s. Comenzó como un negocio familiar. La señora que dirigía en 1992 es alguien a quien le encanta cocinar, pero por problemas familiares, años…