Estofado de caguamanta: un exótico platillo muy mazatleco

Sinaloa cuenta con una gran variedad de platillos representativos que son un éxito con todos los amantes de la gastronomía, pero existe uno en particular conocido por los mazatlecos que no tiene igual. Nos referimos al estofado de caguamanta, elaborado con mantarraya, camarón y chile pasilla, y con el cual tradicionalmente se preparan uno delicioso…

¿Has probado los ricos pajaritos de Mazatlán?

Mazatlán es bien conocido por su deliciosa gastronomía rica en ingredientes provenientes del mar, como los camarones, callos de hacha y almejas, pero hay un producto que destaca y es especialmente cotizado, pues solo puede encontrarse por corto tiempo una vez al año, estos son los llamados peces pajaritos, un platillo que debes probar si…

A la orilla de la carretera el tradicional Pan de Mujer de Bacurimí

Sinaloa tiene una gastronomía tan variada como tradicional, enriquecida por las recetas creadas en sus pueblos y rancherías, donde no importa que tan al norte o al sur vayas, siempre encontrarás platillos únicos por su sabor. Una de estas delicias que podemos encontrar en venta a la orilla de la carretera en cualquier ranchería de…

Conoce los SUAVES, el dulce que cautivó a los mazatlecos

Si existe un dulce con sabor a Mazatlán, sin duda esos son los suaves, un dulce típico del puerto que durante décadas sé ganado un lugar entre los favoritos de los mazatlecos por suave textura y gran sabor. Cuando un mazatleco piensa en los suaves es inevitable que no recuerde los años de su niñez,…

Receta de la Capirotada, una mezcla de sabores y tradiciones

Si hay una comida característica de Semana Santa esa es la capirotada, un postre que solo se consume en esta temporada y por lo mismo no puede dejar de probarse. Se cree que este postre data de muchos siglos atrás, algunos la relacionan con un guiso romano llamado “sala cattabia” que se preparaba con pan…

Nikubao: anime, cosplay y comida japonesa sin ir al otro lado del mundo

Si eres amante del anime y la cultura japonesa, o simplemente buscas una experiencia diferente, en Culiacán encontrarás un lugar donde podrás disfrutar de deliciosos platillos japoneses, cosplay y anime sin ir al otro lado del mundo. Su nombre es Nikubao, y se ubica por la calle Mariano Escobedo esquina con Ramón Corona en el…

La Ruta del Paladar: Ceviche frutal en conchas de almeja garra de león

Los sabores de casa se encuentran tatuados en la piel, fluyen por las papilas, estallan en el gusto a la menor provocación. A diario los festejamos, porque la gastronomía regional cuenta con un nivel de omnipresencia en nuestras vidas: a toda hora, en cada instante, casi en cualquier platillo. Y sin embargo, el paladar, por…